Миндаль является одним из лучших растительных источников белка. Он содержит различные минералы, необходимые для здоровья костей (кальций, магний, марганец, железо и фосфор). В нем много витаминов группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), а также токоферола (витамина Е). Миндаль полезен для сердца и сосудов, так как содержит множество ненасыщенных жиров, аминокислот и минералов. Растительные антиоксиданты, содержащиеся в орехах, нормализуют сон, избавляют от бессонницы и сезонной депрессии.